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魔芋是这样做出来的

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发表于 2014-11-4 11:43:13 | 只看该作者 |只看大图回帖奖励

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|正序浏览 |阅读模式 | 来自四川

本帖最后由一客于 2014-11-4 11:51 编辑

那天在六峡金凤山庄发呆，适逢少庄主夫妻二人制作魔芋。顺便就记录了这个过程，与坛友们分享。

制作前的野生魔芋，第一次看见如此硕大的魔芋，遗憾没放个参照物作对比。

洗净去皮后，用插板插成糊状，一边加入石膏水，插魔芋必须带橡胶手套，否则手会很难受。

插完的魔芋糊在石膏的作用下很快凝固，这会儿用刀切成合适大小。

适量加入适当温度的热水，加速凝固。

倒入热水中。

继续加热。

加柴继续煮沸，魔芋呈块状，边缘颜色变浅，呈半透明状，最后就成了我们食用的魔芋了。不过这个是野生的，绝对绿色食品！怎么样？应该不错吧！

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23^#

楼主| 发表于 2014-11-6 09:24:05 | 只看该作者 | 来自四川

419319233 发表于 2014-11-5 19:10
看了样子以后都不敢吃咯

这是人家自己吃的！你担心什么？

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22^#

发表于 2014-11-5 19:10:24 | 只看该作者 | 来自广东

看了样子以后都不敢吃咯:Q

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21^#

发表于 2014-11-5 15:17:50 | 只看该作者 | 来自四川

这种才叫纯天然

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20^#

发表于 2014-11-5 11:46:54 | 只看该作者 | 来自四川

:victory::victory:

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19^#

发表于 2014-11-5 11:46:40 | 只看该作者 | 来自四川

一般都是加食用碱搅拌吧

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18^#

发表于 2014-11-5 10:24:15 | 只看该作者 | 来自广东

石膏就是生石灰提炼而成的，凉粉、魔芋制作都离不开它的。

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17^#

发表于 2014-11-5 08:59:09 | 只看该作者 | 来自四川

还是可以哒。。。。。。。。。

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发表于 2014-11-5 08:53:47 | 只看该作者 | 来自四川

魔芋烧鸭子，好吃

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15^#

发表于 2014-11-4 22:01:40 | 只看该作者 | 来自陕西

拍的不错。可以加石灰水，天然的，

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14^#

发表于 2014-11-4 21:12:56 | 只看该作者 | 来自四川

我家不是这样做魔芋的，不加石膏的

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