大家都在做包子，今天我也来跟个风

双河口罗刚

~稀里糊涂~ 发表于 2020-2-9 20:09
我要的是过程，不是结果。把整个过程一步一步的发出来学习一哈。

自己的做法：安琪酵母五克，面粉三百左右，白糖一小勺。少许温水将酵母白糖化开倒入面粉，然后慢慢加水，边加边搅（我用的筷子）搅成絮状，然后用手和成面团，静置两小时的样子（器皿应加盖或者用保鲜膜密封）。这个时候面团体积应该有明显的膨胀，再和一次，如果感觉太稀可以加点干面粉。然后再次发酵，大概一小时。好了以后就可以做包子，馒头了。


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双河口罗刚

超强大脑 发表于 2020-2-9 20:47
肉肉和的啥子菜一起包的呢？

我是这样做的：肥肉一坨:lol约三两，瘦肉馅半斤。肥肉切丁（小一点），开火煸肥肉出油，＋点老姜颗颗，久煸一下，然后＋肉馅，继续煸，过程中加入盐，鸡精，耗油，酱油，白糖少许。最后加入大葱，炒几哈，OK（我这个出来是叉烧味），总结一哈，不管啥子馅必须炒熟，必须有肥肉颗颗:lol:lol


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双河口罗刚

微澜潋滟 发表于 2020-2-9 21:08
你让卖包子的情何以堪，失业吗

让疫情活生生憋的;P


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双河口罗刚

水中一莲蓬 发表于 2020-2-10 21:29
谢谢，把你的做法保存了，就是没懂面粉三百是啥意思？

三百克;P，当然也只是个大概


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双河口罗刚

水中一莲蓬 发表于 2020-2-10 21:35
哦哦，没做过这个，不太懂，谢谢了哈，我听说现在有卖那种自发粉的，不用加酵母就可以发面的好不好啊？

我没有用过，应该可以吧，现在技术这么先进。


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双河口罗刚

水中一莲蓬 发表于 2020-2-10 21:45
哦⊙⊙哦，感谢感谢

没事，相互学习:handshake:handshake


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