自制芝麻红糖饼

第1步，面粉300克。
第2步，开水240克，可以一点一点倒，也可以一次性倒进去。

第3步，将倒入开水的面粉，用筷子搅成絮状。
第4步，将面粉搅成团不需要揉，只需要弄在一起就行了，然后盖盖醒发20分钟。

第5步，用洗面的时间炒点熟芝麻，芝麻微微发黄就可以了。

第6步，将发好的面团，案板上倒点灰面将面团倒出来，擀成薄饼，刷一层油，然后再将面团卷起来，切成一坨一坨的小剂子，然后将剂子两头收口。

第7步，将炒熟的芝麻和黄糖，还有面粉倒在一个碗里拌匀，将切好的剂子改成薄皮儿将拌好的调料放进薄皮儿中，像包子一样收口，然后将包好的馅儿改成薄饼，用擀面杖擀的时候，一定要轻，不然糖会从里面露出来。

第8步，电饼铛刷油或者是铁锅刷油，将面饼放上去，面饼上面再刷油，盖上电饼铛或者是铁锅锅盖，每面煎4分钟，喜欢吃脆一点的，多煎一会儿，然后出锅，酥酥脆脆，好吃的很，和外面卖的一个味道。

日食记 · 发表于 2023-4-22 17:18:21

今天有点匆忙，有个别错别字，请大家理解

日食记 · 发表于 2023-4-23 16:59:08

酥脆酥脆的哟，出锅后，凉一会儿更脆，吃的时候小心烫嘴

[江油美食] 自制芝麻红糖饼