摩友新年聚会

林间小鹿.

LZ这个竹筒饭那门做按
   指点哈子按··
lwt 发表于 2009-1-1 23:05

竹筒饭的制作材料：
主料：1、两头带结的竹筒，纵剖开。 2、糯米半斤。 3、豌豆三两。 4、鸡腿肉二两。 5、广味香肠二两。 6、银耳两大朵，用温水泡发开。 7、竹荪四棵，用水泡发开。 8、笋尖三两，在沸水中煮几分钟。 9、白糖一大匙。 10、干红葡萄酒三大匙。 11、蚝油两大匙。 12、生抽三大匙。 13、甜面酱一大匙。 14、盐适量。
竹筒饭的做法：
1、
糯米用清水泡四小时以上，加入所有调料和鸡肉，腌半小时以上；笋尖、香肠均切粗粒；银耳切碎；竹荪横向切圈。2、半小时后将所有用料全部放碗里拦匀3、把糯米们装入没敲节结那一半的竹筒里，稍压紧实。4、盖上另一半竹片，再用绵线缠绑住。5、放蒸锅中小火蒸两小时，取出后剪掉绵线，开盖即可食用。

林间小鹿.

LZ这个竹筒饭那门做按
   指点哈子按··
lwt 发表于 2009-1-1 23:03

竹筒饭的整个制作过程：主要是选用上等的泰国香米，这种米得水土的滋润、软糯清香、耐饥养人。先选取猪瘦肉剁成小块，放入调料腌制，放入锅中炒熟取出，与泰国香米一起拌匀。然后将它们放入事先准备好的竹筒里，同时兑入等量的水，再用布封口。同时竹筒内侧被抹了层熟猪油，这样既不容易粘壁又有一股自然醇香。最后放入烤箱烤熟就能取出来吃了。竹筒饭竹节青翠，米饭酱黄，香气飘逸，柔韧透口。吃时，饮一口青梅酒”，咬一小口竹简饭，慢品细嚼，趣味盎然。加上吃起来柔韧适口、肉香醇浓,让人齿颊留香，食欲顿开！

菜花蛇

不错！竹筒饭好吃！！！撑安逸老！！！！sc51870

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竹筒饭.安逸,sc518kx