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江油论坛»今日江油 › ≡江油兴趣圈≡ › 吃喝玩乐 › 今日份美食，猪肉大葱包。
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 楼主| 发表于 2019-7-8 08:14:11 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
41#
龙辉 发表于 2019-7-8 07:42
？

？？？:)


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江油论坛 因您更精彩！
发表于 2019-7-8 08:33:28 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
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首先谢谢分亨，拍得很好，第一，个人认为包子建议加小葱好吃，第二初学者如果用酵母，或老面发的话，加适量的小苏打或碱中和面里酸味，蒸出来面又白又泡。<蒸之前，先蒸个小面团，蒸上几分钟看下面的成色，形状，，，面里碱多变黄，碱少不泡，希望大家用得上小知识>。论坛就是需要楼主这样的热心有才之人。


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 楼主| 发表于 2019-7-8 09:07:24 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
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开心好了 发表于 2019-7-8 08:33
首先谢谢分亨，拍得很好，第一，个人认为包子建议加小葱好吃，第二初学者如果用酵母，或老面发的话，加适量 ...

谢谢讨论和发言非常感谢


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发表于 2019-7-8 10:02:23 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
44#
楼主可以尝试一下泡菜馅和干笋子馅的更好吃


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发表于 2019-7-8 10:34:41 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
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寂寞当歌 发表于 2019-7-7 17:17
我们俩口子做出来的馒头包子永远都是硬得像石头……

我也是，发不好面，馅料还是香:)


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 楼主| 发表于 2019-7-8 10:42:06 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
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紫茉 发表于 2019-7-8 10:02
楼主可以尝试一下泡菜馅和干笋子馅的更好吃

要得要得下次有时间就做


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发表于 2019-7-8 11:03:52 来自手机 | 只看该作者 | 来自广东
47#
是卖包子的吧！


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 楼主| 发表于 2019-7-8 11:04:42 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
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雪中傲放 发表于 2019-7-8 11:03
是卖包子的吧！

不是纯属个人爱好自己在家里面做来吃的


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发表于 2019-7-8 11:41:36 来自手机 | 只看该作者 | 来自广东
49#
哦


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发表于 2019-7-8 11:46:18 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
50#
一家4个 发表于 2019-7-7 22:00
面发好了，面里面还要加碱，使劲揉。不然吃起有点面酸味

面发过了了才需要加碱


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