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少来一奁 (注册会员) 发表于:2020-6-3 11:15:26|查看:8019|回复:35   [复制链接] | 来自四川

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有哪位大厨师能不能说说夏季炼猪油里面要加点啥不?在线等喔!谢谢!


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发表于 2020-6-3 11:27:54 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自安徽
加老姜,一定要练的没水(清的像水,没水声)才起锅要。


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发表于 2020-6-3 13:45:54 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自四川
啥都不要,只要盐。
   


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发表于 2020-6-3 11:25:31 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自四川
黄豆 花椒


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发表于 2020-6-3 13:13:58 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自四川
我炼油啥都不放。放那些容易变哈。


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发表于 2020-6-3 12:33:02 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自四川
加水,和水一起慢慢熬,这样出来的猪油不容易熬过火。


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发表于 2020-6-3 12:11:01 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自四川
花椒,老姜,桔皮!


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发表于 2020-6-3 11:52:37 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自新疆
少来一奁 发表于 2020-6-3 11:51
还真的是个二杆子才说得出来嘎!

哈哈


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发表于 2020-6-3 11:46:02 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自四川
加一叠百元大钞,猪油坏了可以拿出来再买。


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发表于 2020-6-3 13:40:13 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自四川
海参炒面 发表于 2020-6-3 12:31
老姜……花椒……大葱

加这些容易长霉,


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发表于 2020-6-3 12:52:14 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自四川
小时侯,看我妈熬猪油,放花椒,姜,放点毛毛盐!


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发表于 2020-6-3 11:20:11 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自山东
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发表于 2020-6-3 11:27:02 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自上海
花椒辣椒。


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 楼主| 发表于 2020-6-3 11:27:12 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自四川
黄豆???生的熟的啊?


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 楼主| 发表于 2020-6-3 11:27:52 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自四川
花椒在啥时候加呐?


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发表于 2020-6-3 11:40:43 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自四川
生黄豆撒,就放坛子下面,抖音上搜索,多的很


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发表于 2020-6-3 11:43:20 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自四川
放黄豆有什么用


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发表于 2020-6-3 11:45:04 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自新疆
放点人民币也还是可以的


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