几十年的肥肠之旅

从86年开始，在中坝老自由市场的0.25元满满一大海碗（相当于现在至少四碗量）的江油肥肠鼻祖宋肥肠开始，喜欢上肥肠的美味。

九十年代初，在闻名中华餐饮届的重庆唐肥肠吃后，才知道肥肠居然可以做出如此众多的美味。

九二年鱼市口老理发店起家的贺肥肠，更是把肥肠红烧到极致，和宋肥肠成掎角之势，共同开创出江油肥肠的品牌，两家当年各有特色的口味至今还回味着……

期间也吃了不少其他家的，除火车站物质仓库对面的马家肥肠还感觉有印象（他家红烧牛肉非常不错）外，其他没多少记忆了……

于是自己也学会了烹调不同类型的肥肠，几十年来，久病成医，也算制作肥肠的师傅了，不但满足了自己和家人的嗜好，也乐在其中。

我评判一个人是不是吃货有一个狭隘的标准，看他爱不爱吃肥肠。肥肠，才是吃货的接头暗号，在通往肥肠的路上，全是兄弟，没有敌人。

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mysq001 · 发表于 2022-3-22 22:05:38

江油肥肠是江油的一张名片，是江油市民用自己血汗钱和对肥肠特有的嗜好，与肥肠几位前辈共同打造出来的，来之不易啊。现在的一些商家躺在前人打下的品牌江山来经营是前人栽树后人乘凉，一定要爱惜江油肥肠的品牌，注重性价比，别端肥肠的的碗，最后弄成天津狗不理包子那样，砸了肥肠品牌的锅。

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