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终于店铺要和大家正式见面啦！ 由于自己和装修进度原因，所以这段时间就没更新帖子！通过2个来月的装修基本要说完工了，就剩下了些细节和软装还没完成，加上打扫卫生基本再过几天就能搞定！
说实在这次选择的装修公司确实进度太慢，原本计划在五一节过后就开始试营业，最后却拖到了现在才完工，我也是很无奈！ 只能想成一切都是最好的安排吧！整体的效果自己还算满意，达到了小而精、干净、舒适、简约的标准！ 这次凉菜间设置在了门口的位置，一是为了让进店的顾客看着放心也增加点击率，二是为了起到一个针对附近居民外带的一个作用！ 凉菜间门口专门设置了两个卡布灯箱，让顾客知道我们是做什么的，告诉他们我们这里也能外带凉卤、蒸菜！下面那个“经典川味，始自于1995”，告诉了大家我们店铺的历史，让顾客产生期待感！凉菜间采用全透明式，让顾客吃的放心，看着舒心！ 这次玻璃全部采用了超白，主要是为了显得店铺更通透好看，不过不太建议大家这样做，因为成本确实要比通波高很多！
一楼原本计划是放置3张条桌和三张方桌，结果把靠墙的条桌一摆放就感觉空间显的太宽松，就计划再添置一张桌子！正式营业口可能门口玻璃那还会放置一张小桌，尽量在保证舒适的情况下合理安排店铺面积，尽量提高店铺的坪效！ 墙上用方通做了隔断，一是增强空间感形成隔断，二是规划好墙上位置后期好添置店铺的特色和招牌在墙！ 吊灯是根据桌子进场后才定的位子，主灯一定打在桌子正中间！使用一罩两灯，配合上3000k的光源，吊在离地1.7米的高度，这样打出来的菜品效果较佳，主灯是打菜增强菜品食欲的，而不是起环境照明作用！（显指高于90最佳）
一楼最里面就是厨房，也是采用的玻璃橱窗，做的明厨亮灶！搭配上我们的四大承诺卡布灯箱，让顾客放心安心！ 楼梯下面就是卫生间，里面配置了两个蹲位，门口用长虹玻璃和藤编做了一个小的隔断，起了一个遮挡效果！不过后期我还打算继续加个帘子！ 楼梯我也采用的是玻璃围栏，主要还是考虑让店铺的通透性好点，显得店铺更大更舒适，不过造价也！楼梯也是运用的超白玻璃，普通玻璃重合是会泛绿的！
楼梯平台这一面空墙，我打算在灯打的这个小山丘这个位置摆放一点老照片，摆成一个小照片墙，使得墙面不空旷单调！ 因为楼梯当时宽度做的不宽，为了考虑到动线上和二楼顾客的便捷，我在二楼也做了一个厕所和洗手间，使用铝方通做了一个隔断！
二楼一共设置了两个包间和一排卡座，一共是6张桌子！楼梯一上来的这个位置还是比较宽阔，后面我可能还会考虑加桌！ 圆桌的这个包间因为考虑到线桥的原因，为了让顾客舒适感高一些，桌子就没用的特别大，大概能容纳8-12人用餐！ 也因为线桥和消防管道原因，导致自己没敢吊顶，灯全部都走的明线！ 旁边的这个包间是放了2张1.1米的方桌，能同时容纳16人用餐，人多的时候还可以拼桌，两个包间之间我选用了喷画做隔断，这样一个是好看不占面积也省钱，也能让整个包间的空气流通性较强！ 为此我还专门做了一个圆窗，加了块半圆玻璃，显得房间更有格调，也考虑了透气性，关键还是为了使空调的冷气能留出去，毕竟卡座那边我没安装空调，只有靠一楼和包间传出来的冷气降温！
卡座的位置放置了3张桌子，同时能容纳13-16人用餐！摆放卡座一是显得有格调舒适，也是为了让出足够的动线！在人多的时候也可以拼桌，靠墙的卡座我只在座位上放置了软包，后边的位置并没有放置，主要考虑到了如果弄的很舒适，中午正忙的时候容易让顾客坐的比较久，翻不了台！
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店铺的打造上我们确实花了一点心思，也想告诉大家小店也可以精致化！但也不代表装修的舒适较好就要做高价格，家常菜品我们的价格会介意苍蝇馆子和同类型店铺之间，打造出极高的性价比，在特色方面我们会做出差异化，体现应季、乡土食材和老传统！店铺计划在下周开始试营业，期待大家的光临和指导！ ![]()
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楼主
发表于 2022-5-18 10:01:40
