你信吗？这是道菜！

荷塘月色

鱼菲私房菜——荷塘月色。37度的高温，唯有“莲藕”才能消除我们的内火。“莲蓬”用黄鱼泥搭配青豆，鱼骨和莲藕炖汤，配上芦笋汁，与池塘里的美景是否如出一辙呢！鱼菲私家特制，希望大家喜欢～

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2012-9-28 09:42 上传

材料：青鱼 200克、藕 1段、淀粉 2克、芦笋 1根、青豆 20颗、蛋清 1个
调味料：海盐 6克、花雕酒 1小勺、铜钱草（装饰） 10根

做法：
1.青鱼肉加入花雕酒腌制10分钟
2.鱼肉和蛋清放入搅拌机，打成泥
3.鱼泥捞出，加入淀粉，捏出筋后，倒入小碗内铺平，嵌入青豆，隔水蒸10分钟
4.鱼骨和藕焯水后熬汤，芦笋煮熟后榨汁，取3－4勺绿汁，倒入鱼汤内
5.用藕做底盘，用牙签固定蒸熟的鱼泥，最后用铜钱草装饰。
TIPs：铜钱草无毒，可入药，但新鲜的不能食用，仅做装饰。