台客屋讲堂（一）之烧仙草问题

本帖最后由 Michael兔子于 2013-2-15 23:06 编辑

台客屋鉴于广大消费者的支持即将开启一个”台客屋讲堂”，这讲堂将会不定时更新，为了让更多的消费者可以更加认识饮料的奇异世界，所以将会在这个讲堂说明很多有关饮料的问题，如果有人想询问相关问题，台客屋小编将会在能力范围内为你解答。

台客屋讲堂（一）之烧仙草

冬天到了，在台灣，烧仙草是各家饮料店的兵家必争之【饮】；最近，台客屋也面临到了消费者的询问，许多消费者来了就是询问：「请问有烧仙草不？」，其實，小编总是不厌其烦的询问客人：「请问你们想吃的烧仙草长的什么样子呢？」，因为我们胖胖老板说的台湾烧仙草好像跟这边说的不一样，所以小编被受命询问客人，其实得到的答案都是：「我也不知道。」；实在让小编有点纳闷了，所以小编更被第二次受命去寻找江油的烧仙草，终于把传说已久的烧仙草找出来了，原来：所谓的『烧仙草』是仙草冻切碎了加入豆类、花生、葡萄乾等等的乾杂类，有点让胖胖老板惊讶了半天。

在这里，台客屋讲堂将为广大的消费者将回归一种传统观念的『烧仙草』；我们先从何谓仙草说起吧。其实，仙草是一种草把它烘干成仙草干以后放进水里去煮沸，这时候煮出來的水将会呈现一种暗褐色（接近黑色），这时候将会放入一种芡粉做勾芡的动作，这时候仙草放冷了以后就会变成台客屋的仙草奶茶中的仙草冻了，而所谓的台湾传统烧仙草则是将这仙草不放冷，继续小火慢煮著以防他凝固，这时候传统的烧仙草将会放入红豆、绿豆、大蜜豆、珍珠、汤圆、花生等等的一些蜜豆类和粉圆类的东西，所以整体的烧仙草给人的感觉是冬天热呼呼的来上一碗，趁者他冷掉变成仙草冻之前吃完，在这提醒消费者们，烧仙草是用汤匙吃的唷，下次有机会吃到烧仙草时，千万不要等他冷了，一定要热呼呼的吃让自己暖暖胃，烧仙草还有维持正常的肠道功能，还能美容养颜。

一般外面的仙草冻，如果色泽看起来太过于透明则是罐头装的仙草，罐头装的仙草太多都是采用速成的方式，而且仙草的味道并不浓郁，所以仙草喝起來要判别自己煮的还是罐头装的注意要点有二；一是口感如果有点过硬咬起来没有QQ的感觉的就比较像是罐头装的，二是色泽问题，罐头装的比较偏向透明的颜色，而自己手工煮的仙草冻看起来会比较呈现杂质的情况。

在这打个小广告，台客屋並無【烧仙草】，只有【仙草冻奶茶】唷。請記得对我们可爱的店员妹妹说！请给我来一杯【仙草冻奶茶】。

下面更介绍仙草的来源和好处

仙草名称首见于中国药植图鉴，在“职方典”称之为仙人草。又称为田草、洗草、仙草冻、仙草干、仙草舅，泰雅人称Supurekku，排湾族称ryarikan，英文名称为Mesona或Chinesemesona。仙草名称之由来有三个传说：

· 第一个传说：由于少量的仙草干茎叶加水熬煮后，其滤汁加入少量的淀粉就能变成大量的仙草冻，古时候的人认为这种草具有由少变多的特异功能，只有仙人才能享有，因此推断这种草应是仙人特别恩赐与人们的草，所以将它称为仙人草。

· 第二个传说：在古代交通不便，出入均靠双腿，天热赶路容易中暑生病，有些善心人士将这种具有特殊香味的草类植物，晒干熬煮成茶，施予中暑之路人饮用后，身体很快复原，这些路人认为这种具有神效的草应是仙人所赐予的，因此将这些能治病的草称为“仙人草”。

· 第三个传说福建有人采集草药医治中暑的母亲时自己也中暑，醒来后发现天然形成的仙草冻，便采集仙草治好了母亲的病。由于其神奇的消暑功效，被誉为“仙草”。

· 药用

· 甘、淡，性寒。清热利湿，凉血解暑，解毒。主治中暑，急性风湿性关节炎，高血压，感冒，黄疸，急性肾炎，糖尿病，泄泻，痢疾，烧烫伤，丹毒，梅毒，漆过敏。用量15～60克。

仙草百科http://zh.wikipedia.org/wiki/%E4%BB%99%E8%8D%89