肥肠是怎样做成滴

肥肠是大家都喜欢吃滴 但是要烧好不太容易 现在把我做肥肠的经验说说 首先肥肠洗净 要是不洗好肥肠烧出来会有胀气
       本人一般洗完之后 回加点面粉和白醋揉哈 放10来分钟 用凉水清洗一次 之后再重复一次 肥肠就不会那么滑了 味道也要小一点 然后该出水了 锅里放水 一般我会凉水下肥肠 等煮到水开 下点料酒 煮10分钟左右 捞起来 冲凉 切滚刀块   
        第二步 煸肥肠 锅里下油 下肥肠小火煸炒 到差不多肥肠皱皮的时候霞点料酒 再煸直到水汽煸干 下香料 豆瓣酱 姜片 蒜粒 煸到油红加入适量的水 加老抽 调好味 把肥肠放入高压锅 压10--12分钟 看个人喜好（吃得硬就少压哈儿）
        （另 香料是必须的 否则不香 本人就放得比较简单 一般2付肥肠 八角3粒 草果3个拍破去籽 桂皮一小段 三奈4 ～5粒干辣椒看个人喜好 要辣就多放 花椒20来粒 因为香料太多会发苦）
       最后就是出锅的时候老 捡去香料 出锅装盘 撒上葱花 香菜爱吃麻的再撒点花椒面

温柔的野蛮女人

这个颜色才好哦，看到了就闻到了香，然后就流口水咯。老板儿，来碗肥肠，一碗干饭，加碟泡菜！:lol

酒眼看世界

嗯，颜色很周正，应该好吃:victory:

娲妞

不错，不错，正宗江油肥肠，今年过年期间，遇到几次外地人，外地车问我们江油的肥肠，我都会非常自豪，以及热情的介绍，指路。希望江油肥肠冲出四川，冲出中国。

xw110

sc5182

哎呀呀呀

:):):):)

哎呀呀呀

我觉得非常不错:lol:lol:lol:lol

库里

看到不错

yuandly

试一下先

草根八戒

不错哈。很喜欢吃肥肠，但就是做不好，取经了。谢谢楼主的经验分享，先试做一下。:victory: