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不会蒸包子

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暖暖的掌心
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楼主
发表于 2020-2-16 10:38:45 来自手机 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |正序浏览 |阅读模式 | 来自四川
今年看到很多人都在蒸包子，我从来都没有蒸过。有没有老师教一下呢？注要是发面。:$



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天高皇帝远
发表于 2020-2-16 10:53:55 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川

包子早就教过了，抖音现在已经教到做手工酸辣粉了。;P;P;P


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霸檤の温柔
发表于 2020-2-16 11:04:50 来自手机 | 只看该作者 | 来自广东
做包子是真不会，只会后面工序吃


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1589262882
发表于 2020-2-16 13:09:27 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
买安琪酵母粉，加点白糖，加点白醋，可以用纯牛奶发面，蒸出的包子又白又泡，可以用小苏打和白醋，醋滴点就好不能太多


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暖暖的掌心
 楼主| 发表于 2020-2-16 11:30:38 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
windflowers 发表于 2020-2-16 11:11
直接买自发粉啊

自发粉还要不酵母粉



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windflowers
发表于 2020-2-16 11:11:29 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
直接买自发粉啊


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蝶恋花非美
发表于 2020-2-16 11:09:14 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
买袋酵母粉，倒入温水中搅拌均匀，再把水倒入面粉，揉搓成团盖好，就等着面发好了


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windflowers
发表于 2020-2-16 11:33:19 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
暖暖的掌心 发表于 2020-2-16 11:30
自发粉还要不酵母粉

不用，直接加温水揉匀发酵就行了，反正我一直用的自发粉，图简单方便






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1904299350
发表于 2020-2-16 10:56:15 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
你先买袋酵母粉，那上面有说明，有发面时间


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涵秋
38#
发表于 2020-2-17 19:53:49 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
百度一下


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曦曦，军少
37#
发表于 2020-2-17 14:12:36 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
面粉1000克，酵母12克，水（冬天28度左右）大概250克，将面粉酵母和韵加入适量的水慢慢和面注意水不要一次性加完慢慢加，面粉和好了就用手使劲柔直到面粉没有疙瘩表面光华不（三不粘）不粘手，不粘盆，不粘面板然后放入盆子里用保鲜膜封了发面（冬天1.2个小时，热天0.4个小时），将发好的面用手再次柔到三不粘再放入盆子里封了醒15分钟左右就可以包了，包好的包子放入蒸箱，等蒸箱的水烧开上气了再放入包好的包子蒸13分钟就可以了:loveliness:
（下面图片是我往天上班的时候做的可以看一下谢谢:loveliness:）









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李飞雪
36#
发表于 2020-2-17 05:34:29 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
正在实验阶段，坐等佳音


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Zmy
35#
发表于 2020-2-16 20:13:57 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
抖音就是好老师，什么都教。你在抖音里赵，包会。


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秋雨晨
34#
发表于 2020-2-16 19:34:12 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
丑小鸭2 发表于 2020-2-16 11:36
百度要让交学费

抖音不得


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闲着没事干
33#
发表于 2020-2-16 19:13:18 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
酵母粉发就可以，按说明面发好在揉揉放二次发酵，做好后等10分钟在开火，馒头15分钟左右就好，关火后在等几分钟接锅盖哈


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~\(≧▽≦)/~
32#
发表于 2020-2-16 17:43:39 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
一斤面粉 5克泡打粉5克酵母


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三个耳
31#
发表于 2020-2-16 17:01:51 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
网络这么发达，一看即会，慢慢就包的好了……


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30#
发表于 2020-2-16 16:58:44 来自手机 | 只看该作者 | 来自四川
要不要我教你


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