肉价高了教你两招做豆腐的方法

   市场上肉是一天一个价的涨，但是豆腐好像没啥涨价的哟;P，这里介绍两款做豆腐的方法，简单，易学，并且口感都还不错。

一  鸡刨豆腐
   豆腐一块，大葱2根、蒜头2瓣、盐、糖，淀粉、胡椒粉。
   1）豆腐不切，用刀平压一下压碎，蒜头剁碎、大葱斜刀切丝待用。
   2）热锅凉油2勺，蒜末爆香，放入压碎的豆腐，中火翻炒，要边炒边用炒勺挤压，成碎末状，放糖、盐、胡椒粉一起炒至金黄色，放入所有的葱丝，继续炒至葱有些软焦，勾芡关火，装盘。
   这盘菜，金黄，酥香，有炒鸡蛋的色，香和口感！

二豆腐丸子汤
豆腐一块、鸡蛋一枚、香菇2朵、盐、糖、胡椒、香菜、香油、淀粉。
1）豆腐放大碗里捣碎，放鸡蛋、淀粉、盐、糖、香菇末搅拌，朝一个方向搅拌均匀。
2）沙锅中煮半锅开水，把拌好的豆腐馅用小圆勺团成小丸子下入锅中，不要搅动，让丸子自己浮起，把所有的豆腐馅都团成丸子入水，用汤勺勺背沿锅边推动水，使丸子全都浮起，放少许盐稍煮几分钟，（丸子里已经由盐，汤中少许即可）出锅盛入汤碗中。
3）这时在碗中撒上香菜、胡椒粉，滴几滴香油就好啦。

大家试一试，吃豆腐节约伙食费肯定是没有问题的，至于味道那就看你自己掌握了哈。