江油肥肠（家常烧法）

许你一世情缘 · 发表于 2019-8-28 07:49:43

请问楼主醋是食用醋还是白醋？

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双河口罗刚 · 发表于 2019-8-28 08:00:21

楼主，我的程序是，一洗（和你的步骤一样），二焯水，（起锅没有过冷水），三煸（煸之前没有加香辣酱及任何调料），四烧（没有滤渣）。成品味道还行，就是汤不见红亮、清澈。望楼主不吝赐教:handshake:handshake

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cico · 发表于 2019-8-28 08:03:24

若~~水 · 发表于 2019-8-28 08:04:23

不需要加香料吗

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双河口罗刚 · 发表于 2019-8-28 08:06:38

另外，为什么要单独制汤？我一般就是干煸一会后，将肥肠捞起，然后锅里放油等调料，稍煸一会就倒进肥肠，再煸一会就加水，直到烧熟。但是呢，就是汤比较浑浊。

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幺哥在路上 · 发表于 2019-8-28 08:07:58

搞得那么麻烦！我买肠子！你你接来我们家做不就对了:$:$:$

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逍遥客 · 发表于 2019-8-28 08:10:51

yyq66777 · 发表于 2019-8-28 08:21:11

好帖，收藏到了！下次照到做下

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wanglei1988 · 发表于 2019-8-28 08:25:51

大兄弟，谢谢你的无私奉献。以收藏。你这个帖子火了，超市卖肥肠的都要涨价了哦

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欧阳青青 · 发表于 2019-8-28 08:33:05