风越吹越紧，天气越来越凉，
一颗冻得发抖的吃货心，
急需一炉炭火，一个铜篦，
几盘大块肉温暖全身，
而就在这个时候，这个圣地出现了。
园林式的环境
818碳烤位于江油美丽的让水河畔，
风景秀丽的湿地公园，
高耸入云的笔尖塔，
苍苍蒹葭的芦苇荡。
这里不缺乏浪漫，我们渴望惬意，
我们向往美好，我们热爱美食。
818碳烤，园林式的环境，
格局通透明亮，
时尚而复古的装修设计。
木质结构与复古桌椅的绝妙碰撞，
塑造出的是一种裂变性奇观，
放眼望去，
全是一派满目鎏金的景象。
舒适如家般的感觉，
只叫人想尽快坐下来，
好好享受这里的美味。
两层小洋楼，
超过1000平米的营业面积
多达100多个的停车位
818炭烤同时也是多人聚餐的绝佳选择。
特制双层碳烤
在烤盘上被烤的滋滋作响、
流着肉汁的烤肉，
才是灵魂的摆渡者。
818碳烤使用无烟纯木炭生火，
使得食材有自然的炭火香，
也不用担心被烟呛。
上炭火真的是件非常有仪式感的事，
就像奥运会点火炬一样，
炭火上了，吃肉比赛就拉开了序幕。
818碳烤特制的双层烧炉架，
不同于别家的炭火都是放在烤盘底部，
818碳烤的炭火分布在烤盘的上下两层，
上层炭火温度较高，
主要用于烤制烤盘内的食材。
下层炭火温度较低。
烤盘内的食材烤熟后，
往外围烤架边上轻轻一撸，
确保烤盘内的食材不被烤糊，
锁住食材的营养成分。
同时，
360度的炭烤方式让食材受热更加均匀。
这样不仅可以减少油烟吸附在衣物上，
更不会让碳灰飘在食材上。
利用双层炭烧的热量分层次地烤制食材，
本身就是是最接近内蒙大草原烤肉方法，
拥有原汁原味的内蒙气息 ，
吃烤肉顿时变成了超级方便的事，
满足懒癌患者。
完全不腌制的食材
江油的烤肉众多，
食材大都被腌制，原味流失，
818碳烤的食材完全不腌制，
蘸的调料也只有黄豆面、
秘制辣椒面、姜蒜醋3种。
当问及老板为什么食材不作腌制，
会有腥味吗时，
老板很是得意：
“好肉不需要腌制，
蘸的调料少才，能吃出肉的原香味，
腥不腥你吃过就知道了。”
食材不隔夜是最低标准
江油人爱吃肉，尤其是里脊肉。
江油人对里脊肉的爱，
是任何肉都无法超越的。
818碳烤主打炭烤里脊肉，
为了确保肉品的品质，
老板也是费尽心思，
店内的里脊肉都是 凌晨5点从屠宰场送过来，
最最新鲜的里脊肉。
不隔夜是老板最低标准。
如果达不到标准，
宁愿今天不出售里脊肉。
只有新鲜高品质的食材，
吃法才会这么简单任性。
818炭烤所有的食材，
都是肉眼可见的新鲜感官食材。
高品质的服务
818碳烤的上菜速度极快，
从客人点菜到上菜，
几乎不超过3分钟。
店内所有的服务员都经过长达一个月的培训，
且培训合格后方可上岗。
现在来，每桌还要赠送58元牛排一份哟
现在来，每桌还要赠送58元牛排一份哟
新鲜美味看的见，回味食物本来的味道
地址：江油市三叉河湿地公园（原亲家汇啤酒广场）
预定电话：0816-3256555
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发表于 2019-11-8 14:11:55
