江油-刘留肥肠

      江油很早就已经在卖肥肠了。肥肠也一直是我的最爱。在90年代初，江油以宋肥肠。鱼市口的贺肥肠为代表。当时因为美食很少。江油有很多的美食。比如电影院的小碗面。鱼市口的红薯粉，一口钟的清汤元子。中坝派出所对面的小碗面还有沙糖卷，还有小桥的蜘蛛抱蛋。。都是我年轻时的美味。。现在这些美味已经大部分消失，就算现在留下的。也味不如以前。以前的美食只是在记忆里。
      由于深爱美食。所以就想开一家肥肠馆。满足自己的美食欲望。也想打造一个健康，卫生的江油特色餐饮品牌。所以。刘留肥肠馆应运而生。。大家都知道肥肠好吃。但是江油由于是烧肥肠的发源地。很多人都会烧。味系也不相同。那么。刘留肥肠会怎么在江油肥肠林立的情况下。在短时间内站稳脚跟呢？？？看了以下的图片。大家就会知道了。。

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江油的肥肠好吃。但是装修就一点谈不上。都是属于苍蝇馆子类型、、请哈外地朋友。人家还以为花不起钱请客呢。所以刘留肥肠馆就以高起点做肥肠。先赋予肥肠馆的装修。提高江油肥肠馆档次。。

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以客为尊。是我们做生意必须做到的第一要求。。

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很多店采用冷冻肥肠。因为便宜。也不需要翻肠子。扯肥肠油，还有的老板为了省事情，干脆来个洗衣机洗。。我们店采用传统方法，。都是用手慢慢扯油。。以图为证明。新鲜肥肠，味道当然不一样。。江油最干净的肥肠。肯定是本店。

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员工都在努力扯肥肠油。。扯肥肠但是不准破坏肠衣，因为肥肠的滑，脆。都来之这肠衣的。。这样的场景。在本店上午8点到10.30每天上演。现在江油销售新鲜肥肠的不足5家。这样洗肥肠的更是少了又少。。因为太耗工。。很多朋友说什么青莲什么肥肠好吃。。啥子火车站肥肠有股特殊的香味道。。经本人专门品尝。都是冷冻肥肠。特殊香气我不说，大家也应该是知道吧，。，呵呵，。，

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扯了油的肥肠。得专门一个人清洗干净。然后翻转过来。。由于动作快。所以拍的比较模糊了点。。

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洗的心肺。

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本店有米汤。很多店没有。就是因为我们是这样传统蒸饭的，如果不这样蒸就会节约一个人的人力。放到蒸饭车里。跟烧白啊，粉蒸牛肉啊。一起蒸。又方便。又节约1200元的人工。但是我认为这是我们店的特色了。你们认为呢？？？

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肥肠。元子。是江油地方配搭的特色。也可以看出元子的特殊性。现在很多店用烂肉。机器搅出来。。我们店就不，，我们不惜人力。动用本店第2大厨师亲自上阵，做的就是手工刀砍元子，，所以以后大家到本店品尝，不要在问我是不是烂肉什么的了。。对于这个问题本人很不屑，因为现在的人工高于肉价很多倍，何必在肉上打什么文章。肯定是一级的新鲜前夹缝肉了。呵呵

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本店大厨正在为大家准备可口的饭菜，，今天就先说到这里。也让大家对我们店有个直观的认识，
材料鲜，味道当然好，这是我们原材料的严格要求。
刘留肥肠，家的味道 是我们的做的菜品跟你家做的一样。可口，干净。卫生。
感谢大家光临刘留肥肠小店，也希望大家提出严格的批评指教。
地址。江油恒丰园，原来的独一味，过昌明桥150米就是。旁边是粥鼎记