00后餐饮开店创业——第八篇

经过1个多月的装修，大体已经成型！

厨房也陆续开始安装设备了，排烟这一块我选用的是5.5kw的烟机（需要3相电），因为是公共烟道所以尽量把烟机的功率选大一些，避免在所有商户使用时达不到好的效果！
因为我们是明厨亮灶，二楼的隔墙也靠着厨房的，为了减少排烟带来的噪音我还特地加装了消音器！

炉灶、洗碗池、冰箱、吊柜等也由专业人士根据场地尺寸来做的定制，这样的好处是空间利用最大化，设计合理！
缺点就是全新的产品成本较高，还是建议初入餐饮的朋友尽量选择二手的厨具用品，以降低成本！

餐具这块我们根据菜品初步的选了一部分，餐具建议大家去绵阳购买，价格质量和款式上和江油有很大差距！
餐具此次我们主要以密胺餐具为主，主要还是因为轻巧、损耗低、耐用！（密胺餐具全部选用的是A8的密胺,保证了无毒无味）

因为餐具本身就是消耗品，陶瓷的餐具又容易磨损和破损，而且对我自身而言有点破损的餐具是绝对不会再使用的，但直接舍弃又容易增加我们运营成本，所以就最终就考虑使用密胺餐具！
也是因为考虑到我们的员工，江油的服务员年龄普遍偏大，我们又附带一个二楼，所以也是为了减轻和方便员工！
（缺点：相对来说一般的密胺餐具美观度和质感与陶瓷相比的话会略差一点）