我做的酸菜鱼

回家

自己做的，大家看看咋样。夏天吃还是可以的哈sc51816

谁之舞。蹁跹 · 发表于 2012-5-21 08:31:27

§１２３§ 发表于 2012-5-20 18:05
最怕做这个鱼了

总是怕腥

一般我是先用姜葱一点白酒码味的，所以也没有觉得腥啊。做法很简单的。在市场买鱼就让他把鱼片好，鱼片和鱼骨分别码味（还要加些芡粉想嫩的话再放一个蛋清），酸青菜切好，多放油，放姜片花椒酸菜稍微炒一下炒出香味，加水，水开后放鱼头鱼骨，再次煮开就放鱼片，鱼片一转白说明熟了，放点芹菜香葱可以起锅了。个人喜欢的话还可以加些泡椒小米辣。大概做法就这样，我不专业的。