哪位大厨教一招，明天冬至节了，怎么炖羊肉没膻味？

杨勇55q · 发表于 2022-12-21 12:28:22

你能炖出骚味那才怪呢

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Kane7 · 发表于 2022-12-21 12:37:04

鱼羊鲜，炖羊肉一定要加鲫鱼汤，混着一起，香料就加白芷和山奈就行了，然后先用羊油把羊肉煸炒下。

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半世柔情 · 发表于 2022-12-21 12:40:16

出了用料酒跟白酒。其他的的处味的都可以用。用了酒你没法吃

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chechezm · 发表于 2022-12-21 12:40:40

羊肉没膻味还是羊肉麽？就跟鱼没有腥味一样

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lengyye98 · 发表于 2022-12-21 12:47:26

主要是羊肉。大草原的羊子就没有！

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商祺会 · 发表于 2022-12-21 13:03:33

羊的品种决定味道，四川的羊不好吃，怎么做都是一股怪味，我们吃的羊都是从北方牧场邮过来

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骨汤鲜米粉 · 发表于 2022-12-21 14:41:01

冷水泡一天，把羊肉里的血水泡出来，就不膻了！

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钟严感触 · 发表于 2022-12-21 15:28:40

焯水的时候另外放几块白萝卜，炖时放甘蔗。

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江油钓鱼伤心人 · 发表于 2022-12-21 16:28:30

1365902724 · 发表于 2022-12-21 16:28:52

给你们一个建议，疫情这段时间不要吃羊肉，万一有症状的话，吃了怕闭到哦，那样就更不好医了哦

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