【江安安科普】野生菌：不摘！不买！不吃！

近日，我市发生多起食用野生菌引起的中毒事件，严重者甚至危及生命。在此提醒广大市民朋友：雨季到来，正是野生菌生长旺季，市民朋友切勿采摘或在摊贩处购买野生菌尝鲜，谨防中毒。

食用有毒野生菌后，按中毒的症状可分为胃肠炎型（发病时间10min～6h）、神经精神型（发病时间30min～6h）、横纹肌溶解型（30min～3h）、急性肝损害型（6h～24h）、急性肾衰竭型（8h～12h）。胃肠炎型以恶心、呕吐、腹痛、腹泻症状为主；其他型别早期可有恶心、呕吐、腹泻等症状，神经精神型随后出现瞳孔缩小、兴奋、幻觉等症状；急性肝损害型随后出现谷丙转氨酶升高，肝脏肿大，严重者出现肝性脑病、循环衰竭等症状严重者甚至死亡；急性肾衰竭型出现血肌肝和尿素氮升高，随后出现少尿、无尿，肾功能衰竭，严重者甚至死亡；横纹肌溶解型6h～12h后出现酱油色尿、肌肉疼痛、肢体无力等横纹肌溶解症状，可导致急性肾功能衰竭甚至死亡。

如何预防毒蘑菇中毒：

1.野生菌选择需谨慎：广大市民朋友要提高自我健康安全意识，不采摘、出售、购买、食用不熟悉、难辨别的野生菌。不要轻易相信所谓的“民间偏方”去分辨有毒野生菌，如：菌子上有虫子就没有毒，大蒜炒菌不变黑就没有毒等没有科学依据的说法。

2.烹饪加工要规范：食用野生菌应避免多种类混杂，烹饪加工时一定要烧熟煮透，严禁生吃凉拌。

3.急救要点记心中：加工野生菌前对食用的拍照并留样，吃完后如感到不适，如恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听等，在中毒者神志清楚等尽快催吐，立即前往正规医疗机构就诊治疗。

江油市疾病预防控制中心