【江油市场监管局已回复】关于餐饮店厨房要安装摄像头

大华继 · 发表于 3 天前

我出钱，然后喊你来监管我？我脑子有病

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涯上的百合 · 发表于 3 天前

的确不该商家出这个钱

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大哥你好 · 发表于 3 天前

看来楼主的确是老厨师，目前监管的是后厨卫生情况、厨师是否在工作的时候抽烟等，让消费者第一感觉良好

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舵手 · 发表于 3 天前

其实收30元一个月是小事，就怕捉到你违规操作(比如:没戴口罩手套，小料素菜没封膜，锅碗瓢盆随意乱放等等)乱罚款，罚款才是最重要的。

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灯火阑珊 · 发表于 3 天前

黄狗掉进粪坑里，搞肥了。

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烟的飘渺 · 发表于 3 天前

30？可以买2斤排骨了，一年360呢，你说的口罩这个是需要带，手套？热菜是没人带的。凉菜才需要带，20年厨房工作经验来说，对于食物原料的品质，手感，气味，颜色都是很重要的。是否变质，不新鲜都需要接触才能判断。你带个手套不一定判断的出来。举例鱼，鱼肉色泽白净，鱼头切口处残留少许鲜红色血丝。如果用保鲜膜封好，在1-3℃的冷藏室放到第二天也是这个样子的。要到第三天才会出现血色变暗，肉质松软（这就需要用手直接触碰）。凉菜就多了，不过多举例，所以戴口罩其实行的通，手套，在出品时会带，其他时候呢？也是自欺欺人。还是那句话，餐饮人做良心产品就对了。自己和家人孩子在店里吃的啥，给客人也吃啥。可以对客人拍着胸口说。放心吃，你们吃的和我吃的都是一样的。

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烟的飘渺 · 发表于 3 天前

搞不搞的肥先不说，就这事儿，是更本就监督不到，我不让你看见的，我不晓得去没有监控的地方弄好再拿进厨房吗？出发点是好的，就是这个想法说老实话，更本没用。监控下卫生可能还是有点用。其他卵用没得。

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年华似水pqs · 发表于 3 天前

河南已经要求统一安烟雾报警器了。

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或轻或重 · 发表于 3 天前

现在娱乐场所也要安，一个月五十

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1390811093 · 发表于前天 08:14

为了食客的生命安全和身体健康，这个是必须的！

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