江油有卖马卡龙了！！！

雙魚／座. · 发表于 2015-1-19 11:16:30

飞上云端发表于 2015-1-14 20:19
早就有了。这玩意儿不好吃，太甜，全是色素

外行了吧！全是色素怎么成型？不好意思给你科普一下：马卡龙的外壳是由纯杏仁粉制成，杏仁粉的质量好坏直接影响外壳是否成型，是否形成空心，是否形成裙边。而且在烤制的过程中，天气的温度和湿度以及制作者的手艺直接影响马卡龙的成败，所以失败率非常高，所以马卡龙才会被称为皇室贵族食品！！！而马卡龙外面的颜色，内行都能看出来是国产色素还是国外进口色素，这个真不是崇洋媚外，国外进口的色素确实安全过关了的！说了这么多，还只是外壳，里面夹心也是个复杂的工艺！希望楼主了解清楚再说哦！

雙魚／座. · 发表于 2015-1-19 11:32:14

美美joyce 发表于 2015-1-15 12:53
她那个马卡龙是空壳的（表示已经是失败的），而且味道非常不正宗，每种味道感觉都是一个味儿（类似面粉加牛 ...

哎，外行啊，纯杏仁粉才能烤出空心和裙边，你吃的没有空心的马卡龙，根本是失败品，哎！马卡龙属于甜点，确实很甜，这个口味就看个人喜欢了！

小婉， · 发表于 2015-1-19 20:17:45

雙魚／座. 发表于 2015-1-19 11:32
哎，外行啊，纯杏仁粉才能烤出空心和裙边，你吃的没有空心的马卡龙，根本是失败品，哎！马卡龙属于甜点， ...

人家专业的很，8块钱的马卡龙都觉得贵！难道你买过比这个价格还便宜的马卡龙？

美美joyce · 发表于 2015-1-19 22:18:55

雙魚／座. 发表于 2015-1-19 11:32
哎，外行啊，纯杏仁粉才能烤出空心和裙边，你吃的没有空心的马卡龙，根本是失败品，哎！马卡龙属于甜点， ...

”没吃过空心的是失败品“麻烦楼主不要这样说哦，大家看到会以为真这样的，马卡龙成功的首要条件就是“不空心”“有裙边”外壳表面酥脆，内部是湿润的。一口咬下去是扎实的，如果外壳一咬下去是空壳子，，唉，我不说了。大家懂的。。

脓夫三拳 · 发表于 2015-1-20 17:01:15

味道很一般

spa · 发表于 2015-1-28 16:46:16

外观口感不错，个人感觉比较专业:victory:

雙魚／座. · 发表于 2015-2-8 01:09:37

美美joyce 发表于 2015-1-19 22:18
”没吃过空心的是失败品“麻烦楼主不要这样说哦，大家看到会以为真这样的，马卡龙成功的首要条件就是“不 ...

内个,我恶补了一下,确实说错了,关于这个问题,我咨询了国外的盆友,得到的答案是:就算在法国本土,就算大师也不能保证烤出的每个马卡龙都是实心,因为跟天气,湿度,晾干程度,烤制时间等等太多因素有关.而在四川这种潮湿的环境下,能烤出实心只能是可遇不可求......但求用料上乘，至于喜爱程度，就见仁见智了~

雙魚／座. · 发表于 2015-2-8 01:16:28

小婉，发表于 2015-1-19 20:17
人家专业的很，8块钱的马卡龙都觉得贵！难道你买过比这个价格还便宜的马卡龙？

成都卖10元，是我所知除了江油最便宜的了。马卡龙这种东西成本在那里摆着，太便宜了就不好说能不能称之为“马卡龙”

lynn · 发表于 2015-2-8 23:32:48

早就有卖的了只是那家现在没开了

西楚霸王土匪 · 发表于 2015-2-9 08:41:51

还以为是玛卡！咋不是伟哥呢？结果还是吃的！