怎么分辨预制菜？

请教下大家外出吃饭怎么来分辨预制菜？

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统一、鲜橙多 · 发表于 4 小时前

现在预制菜重灾区就是农村吃席跟酒店吃席，99%都是预制菜，你自己想，一个厨师，三个打杂的，他怎么能做出一百多人的饭菜，都是拆了塑料盒，然后装到蒸笼里面，一盖，蒸热了就行了

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Zyy1436 · 发表于 5 小时前

我个人理解：在自然条件下保存制作的二、三天内都不算预制品，但凡是在科技狠活条件下保存几月几年的都是预制品。

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Luck~Y · 发表于昨天 22:59

小馆子吃饭，别去什么高大上的馆子

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蓝天白云白云 · 发表于昨天 23:16

多吃几次，就能分辨出来了。

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﹎ヽFinally · 发表于 13 小时前

预制菜外面是热的，里面温嘟嘟的，现炒出来的菜一般是外面烫，里面更烫。。。。如果你怀疑是预制菜，那就给店家说某某某不要某某，比如鱼香肉丝不要木耳，不要胡萝卜丝等等，举一反三。另外预制菜吃到口感也不一样，肉质耙来来的，蔬菜也是，一嚼明显就不脆，跟到炒死了一个样。

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八指神厨 · 发表于 12 小时前

只要是预制菜。一眼就能看出来，这个不吹牛。现在有个别预制菜是真心看不出来（技术越来越高，都用上液氮锁鲜了）。

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万水千山总是～ · 发表于 12 小时前

直接询问：问服务员“这道菜是现炒还是加热的？能调整口味吗？”，含糊其辞多为预制菜。

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沁园春煮 · 发表于 8 小时前

你在外面吃的我基本上都是预制的，哪怕是现炒的也是半预制，起码得肉要切好麻好料。

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涂帅 · 发表于 7 小时前

用眼睛看，用嘴巴品舍

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谢宏 · 发表于 6 小时前

江油肥肠算不算呢？都是提前做好的，客人要就马上端上桌。

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或轻或重 · 发表于 5 小时前

素菜是耙的应该是吧

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