自己凉拌的菜为什么总没有外面拌的好吃呢？

尘埃老柏 · 发表于 2018-5-6 20:00:09

宇xl 发表于 2018-5-6 19:19
你把油倒在下水沟第二天捞起来再用就达到了

小孟 · 发表于 2018-5-6 20:11:20

油要多放，不然吃起来你会觉得干

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最近好吗 · 发表于 2018-5-6 20:26:18

只要知道自己做的干净就行，想吃外面的，偶尔吃吃就好，其它的不用深究。

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衍苒 · 发表于 2018-5-6 20:55:33

liyongjun 发表于 2018-5-6 17:45
芝麻油，花椒油，香油，熟油辣子，姜葱蒜末，好酱油，好醋，盐一样放点，估计味道不会差，在少放几颗白糖， ...

这个和我的办法差不多，我每次都这样办，味道还可以

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沧海二笑 · 发表于 2018-5-6 21:09:48

主要是调料齐全，比例合适，多年的拌菜经验，拌的菜自然好吃。

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钰之峰 · 发表于 2018-5-6 21:10:22

如果遇见你 · 发表于 2018-5-6 21:28:17

说句实话，我在餐厅自己炒菜炒多了去别的地方也有同样的感觉，同事说花了钱的吃啥都是另一种感觉

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隐形的鸡翅膀 · 发表于 2018-5-6 21:48:07

厨师告诉你，凉菜关键在红油。

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1808125228 · 发表于 2018-5-6 21:58:12

明天联系我教你

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liyongjun · 发表于 2018-5-6 22:02:39

衍苒发表于 2018-5-6 20:55
这个和我的办法差不多，我每次都这样办，味道还可以