自己凉拌的菜为什么总没有外面拌的好吃呢？

姐是老中医 · 发表于 2018-5-7 07:27:17

股市新手发表于 2018-5-7 07:26
你加点白糖味道就好多了

好，我下次试一下

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印象 · 发表于 2018-5-7 09:38:06

凉莱首先应先放盐拌均，待盐味合适后才放其他作料，切记不要先放油料否则不易进味。

尘埃老柏 · 发表于 2018-5-7 16:27:24

隐形的鸡翅膀发表于 2018-5-6 21:48
厨师告诉你，凉菜关键在红油。

那红油辣子又怎么做才好吃嘛

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尘埃老柏 · 发表于 2018-5-7 16:28:19

小亮123 发表于 2018-5-6 17:38
红油，葱油，八角香果油，酱油少许，醋适量，葱段，蒜水，盐，味精，鸡精，还可以加点芹菜。

看外面小摊上也没放那么多种啊

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小亮123 · 发表于 2018-5-7 17:00:48

尘埃老柏发表于 2018-5-7 16:28
看外面小摊上也没放那么多种啊

又不是每个小摊上得味道都好

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大斌子 · 发表于 2018-5-7 17:18:11

最关键的，你没用地沟油;P

隐形的鸡翅膀 · 发表于 2018-5-7 18:27:52

尘埃老柏发表于 2018-5-7 16:27
那红油辣子又怎么做才好吃嘛

太复杂，说不清楚:lol

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